Seguimiento de actividad

El Raspado Colombiano

¿Qué hay de mágico en el copito de nieve?

¿Será su simpática forma de cono de colores?

¿Será su aspecto que recuerda la nieve?

Ni siquiera Ómar Díaz Bañol, el cartagueño que trajo a Medellín el primer carrito de la golosina, sabe responder estas preguntas.

Donaldo Zuluaga Díaz Bañol comenzó a vender copito de nieve en Cali. También trabajó en Pereira y Cartago, antes de venir a Medellín, comenzando los años setenta, cuando en esta ciudad no había máquinas pica hieleras ambulantes. Se establecía primero frente a Policlínica.

Él lleva más de 40 años viviendo de la sed de los demás. De hacerle barra al Sol, cada día, para que sus rayos no se dejen derrotar por las nubes y, sobre todo, por el frío. Porque es el dueño del frío, tiene la nieve en sus manos o, mejor, en su cucurucho blanco.

Cuando conoció las máquinas de "raspado", diseñó el azadón, que sin duda estaba marcado en su destino desde muchos años antes de que naciera: sus mayores, terminando por su papá, fueron agricultores.

Era 1964. Tenía 21 años al momento de aparecer en su senda Roberto Díaz, un ecuatoriano que tenía las únicas máquinas pica hieleras de fabricación china en las zonas calientes del Valle del Cauca.Y se enroló a trabajar con él. Empujó un carrito, recorriendo la Sultana.Un día tuvo que ir al taller de mecánica para que le arreglaran una rueda.Allá, los mecánicos tenían una máquina igual. Se la ofrecieron, la compró y mandó hacer el carrito para empotrarla. No lo pensó: de una vez renunció a trabajar con el ecuatoriano.-¿Y dónde conseguiste una máquina igual, sabiendo que son tan escasas? -fue lo que intrigó al patrón, más que la renuncia misma.

Y quien había sido trabajador durante unos dos años, se convirtió en competencia de aquel pionero."Me iba tan bien en ese tiempo, que un día un tipo vendedor de helados, en un parque de Cali, me sacó machete: '¡te vas de aquí ya mismo!' Los demás vendedores le decían: '¡dejalo que venda, no seas envidioso!' Y terminó por irse de allí".En breve se hizo a otras dos máquinas rodantes y se las mandó a su papá, todavía residente en Cartago, para que trabajara empujando el carro del frío, "porque usted sabe, la vida del campo es muy dura..."Su papá, Nicolás Bañol, un riosuceño que no tardó en salir de su tierra natal para trasladarse al pueblo del norte de Valle a trabajar en un sembrado de caña de azúcar, le recibió de buena gana los carritos.

Nombre del raspado en diferentes paises y cuidades :

En Mexico y Nicaragua , se conoce como raspado.
En El Salvador son conocidos como minuta.
En algunos sitios como Venezuela se les conoce como snow ball o Cepillados.
En Colombia como raspados.
En Puerto Rico y Nueva York se les llama piragua.
En Santo Domingo se le llama frío o guallao .

VENDEDORES AMBULANTES DE RASPADO

Vendedores Hambulantes de raspado en las principales vias de Bogotá / Colombia

Nombre: Alexander Bedolla

Edad: 34 Años

Cuidad de origen: Medellín

Ocupación: Vendedor Ambulante

Lugar de Residencia: Prado Veraniego / Bogotá

Lugar de Trabajo: Cedritos / Bogotá

ENTREVISTA

ALEXANDER BEDOLLA: UN EMPRENDEDOR DE LAS CALLES DE BOGOTÁ

ES UNO DE LOS TANTOS VENDEDORES AMBULANTES COLOMBIANOS.

"Este negocio familiar lleva mas de 35 años funcionando y manteniendo a mi familia" afirma Alexander Bedolla.

¿Como se llama y cual es su cuidad de origen?

Mi nombre es Alexander Bedolla y soy de Medellín Antioquia.

¿cuántos años tiene?

Tengo 34 años de edad.

¿En donde vive?

Yo vivo en el norte de Bogotá en el barrio llamado Prado Veraniego, y mi familia en el barrio suba.

¿cual y de que se trata su negocio?

Bueno mi negocio.. mejor dicho nuetsro negocio mio y de mi familia lleva mas de 35 años , somos vendedores ambulantes de Raspado, Obleas, Cholado y Salpicon.

¿Cual es su ubicacion de trabajo?

El puesto de trabajo entre semana , es decir de lunes a viernes especificamente es al frente de las salidas de los colegios del norte de Bogota en el barrio Cedritos; y fines de semana especialmente domingos y festivos nos ubicamos en la ciclovia en el norte de bogota exacatmente en la 147 con 19.

¿Cual es su horario de trabajo?

Entre semana trabajamos de 8:00 AM a 5:00 PM. y los fines de semana de 6:00 AM a 2:00 PM.

En el puesto de trabajo, con quien trabaja normalmente?

Siempre , todos los dias voy a trabajar con mi papá Humberto Bedolla, entre los dos atendemos a nuestros clientes; Yo me encargo del raspado y cholado y el de las obleas y salpicones.

¿que dia de la semana vende mas , y cuales son los precios de sus productos?

Nosotros vendemos mucho los fines de semana en la ciclovia; y los precios son muy buenos, el raspado esta entre los $1.000 y los $ 2.000 pesitos.

¿con que implementos cuenta para poder producir el raspado?

Pues en el mismo carritos tenemos el mecanismo para el raspado, tenemos un un volante, una coca plastica, una cuchilla para raspar el hielo, colorantes, neveras y el icopor para mantener el hielo; a la ves pues tememos los empaques y conitos para vertir el raspado.

¿Cuantos raspados en promedio vende entre semana y cuantos los fines de semana?

Los fines de semana vendemos entre 400 y 500 raspados, y entre semana promedio de cada dia son 40 a 60 raspaditos.

Ustedes se llevan el carritos hasta la casa o donde lo guardan?

No. el carro lo dejamos guardado en una bodega en el barrio cedritos mas o menos en la 151 on 19 .